Жареные огурцы (рецепт) – а чё, так можно было?

Простой, но оригинальный и вкусный рецепт закуски из огурцов. Как говорят в народе “и на стол не стыдно и съедят – не жалко!” Рекомендуем приготовить на пробу. Этот рецепт подойдет тем, кто соблюдает пост, а так же вегетарианцам.
Ингредиенты (на 3 порц.):

  • Огурцы – 3 штуки (среднего размера) 450 гр.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Перец чили – 1 гр.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим
Мытые огурцы разрезаем на дольки, складываем в дуршлаг и посыпаем солью, оставляем на 20 минут (будет сок стекать). Отжимаем сок с огурцов и обсушиваем бумажным полотенцем. Можете обвалять огурцы в кукурузном или другом крахмале (есть версия, что можно обвалять в панировочные сухарях или специальной смеси для обжарки), но это не обязательно.
Очищаем чеснок, нарезаем на тонкие пластиночки. Греем сковороду с оливковым маслом (можно другое растительное масло) в разогретое масло кладём ранее нарезанный чеснок и перец чили. Обжариваем около 30 секунд (чеснок отдаёт свои эфирные масла в оливковое масло поэтому не перегрейте). Огурцы обжариваем до появления золотистой корочки, вливаем соевый соус, добавляем кунжут, жарим и перемешиваем минут 5.
Готовое блюдо, украшаем зеленым луком или салатом.

Источник https://good4body.ru/2019/10/12/zharenye-ogurcy-probovali-recept/